如果你正在搜尋霍巴特美食（Hobart food）、Hobart餐廳推薦，或第一次來Tasmania 塔斯馬尼亞自由行，這篇可以先收藏起來。

我在Tasmania生活了6年。比起網路上那些「Hobart Top 10 Restaurants」排行榜，這篇想分享的，是幾間我自己真的會反覆回訪的餐廳。

有些甚至是離開 Tasmania 一段時間之後，回到 Hobart 第一個就會想去吃的那種。

Hobart不算大，Greater Hobart人口約25萬，但對喜歡吃東西的人來說，這座城市真的很有意思：Tasmanian beef、Wagyu、Pacific oysters、salmon、abalone、rock lobster，加上不少很有水準的日式、中式和西餐。

如果你只有4天3夜或4天4夜的Hobart 行程，以下幾間足夠把你的假期塞得滿滿的。

Day 1｜Salamanca：先從炭火牛排開始

Ball & Chain Grill — Western / Steak

預算：AUD $60–80 / 人
地址：87 Salamanca Place, Battery Point TAS 7004

如果第一天住在 Hobart CBD 或 Salamanca 一帶，我會把 Ball & Chain 放在第一晚。

這是一間開在 Salamanca 老建築裡的老牌炭火 Grill，主打 charcoal-grilled steak 和 Tasmania 當地食材；餐廳官方目前的營業資訊是週三至週日供應午餐，晚餐則每天都有，熱門時段仍建議訂位。

我自己很喜歡他們家的Korean Beef Salad。牛肉外層帶著炭烤香氣，裡面還保留嫩度，配上芝麻醬和爽脆蔬菜，非常開胃。

烤扇貝也值得點，起司味比較濃郁。

Merry Chicken和Scotch Fillet則屬於比較穩定、不太容易踩雷的選擇。因為這家主要使用炭火烤製，如果你本身喜歡比較嫩的牛排，可以在點餐時跟服務人員確認自己偏好的熟度。

適合安排：Salamanca Market → Battery Point 散步 → Ball & Chain 晚餐。

Day 2｜Hobart 日料日：拉麵、居酒屋、和牛一次滿足

Bar Wa Izakaya — 日式居酒屋 & 拉麵

預算：AUD $40–60 / 人
地址：216–218 Elizabeth Street, Hobart TAS 7000

這間算是 Hobart 很有代表性的日式居酒屋之一，本地人也非常愛去。午餐和晚餐熱門時段常常很熱鬧。

如果是為了拉麵，我會建議安排在午餐。目前的餐廳介紹也特別提到白天供應 ramen。

我最推薦：

Tonkotsu Ramen— 湯頭濃郁，冷天吃特別舒服。

Yakiniku Platter— 牛肉、羊肉、雞肉一次都有，尤其雞肉很多汁，不會乾柴。

喜歡菇類的朋友可以試試 Shiro Miso Braised Mushrooms。另外生蠔和 sashimi 也可以點來一起 share。

如果你的Hobart 自由行碰到天氣比較冷或下雨，來這裡吃一碗熱拉麵真的很舒服。

Yamashita — 我自己最想念的 Hobart 日料之一

預算：AUD $60–80 / 人
地址：31 Criterion Street, Hobart TAS 7000

如果只能讓我在 Hobart 選一間日料，Yamashita 大概會是我最難割捨的一間。

我最推薦的是他們家的：

石鍋鵝肝牛排＋日式溫泉蛋飯。

真的不是誇張。我人在海外旅行時，只要在其他日料店吃到鵝肝，就會忍不住拿來跟 Yamashita 比，然後開始想念 Hobart。��

另外 鐵板牛舌、Cape Grim 牛排也值得試。

Yamashita 本身也很強調 Tasmania local produce 與 Japanese cooking techniques 的結合；餐廳過去的介紹中包括 Bruny Island oysters、eye fillet 和 blue eye trevalla 等 Tasmania 食材。

如果你喜歡 sashimi，這裡通常選擇也比較多。

旺季、週末或公共假期，我會建議提前訂位。

Day 3｜和牛＋Hobart 最特別的一餐：把午餐搬到海上

Shingeki Yakiniku — North Hobart 日式和牛燒肉

預算：AUD $60–80 / 人
地址：366A Elizabeth Street, North Hobart TAS 7000

Shingeki Yakiniku

如果是喜歡 Wagyu 的朋友，這間我會放進名單。

店裡可以吃到日本和牛以及不同的 Wagyu cuts，目前官方也有 Japanese A5 Kagoshima Wagyu；餐廳週一休息，週二至週日晚上營業。

我自己比較推薦：

Wagyu Karubi
Wagyu Short Rib
Beef Tataki
Wagyu Fried Rice

這間在 Hobart 本地年輕人裡人氣一直不錯，熱門時間建議提前訂位。

但如果你已經吃了兩天餐廳，第三天我反而會建議：

不要再坐在餐廳裡了。

去海上吃。

Hobart 不只有餐廳｜把 Tasmania 的美食體驗搬到海上

這可能是整篇攻略裡最私心的一段。

我們自己經營Diver’s Fishing Charters Hobart，所以如果你問我：

「來 Hobart 有沒有一種，不只是吃飯，而是真的很 Tasmania 的體驗？」

我的答案會是——出海。

我們的Hobart fishing charter、fishing & sightseeing tour、diving experience 和 private boat charter，本來就是希望把「海釣、潛水、Tasmania 海岸線和吃東西」放在同一趟旅程裡。

想像一下：

早上坐上一艘寬敞的雙體飛橋遊艇離開 Hobart。

沿著 Tasmania 南部海岸航行，看看沿岸森林、岩岸和野生海豹。

到達釣點後，剛剛還在跟一條魚搏鬥；或者你本身持有相應資格與 licence，完成一次潛水回到船上。

卸下裝備，坐下來。

烤盤上的Wagyu 和法式羊排正在滋滋作響。

旁邊是Pacific oysters、生鮭魚刺身、水果和冰飲。

音樂放著，船慢慢航行，遠處是 Tasmania 的山和海岸。

这才是我們當初在 Hobart 做 charter 時很想創造的感覺：

不是搭著一艘快艇趕景點，而是慢下來，真正享受一段 Tasmania 的海上生活。

我們自己的團隊本身也是長期的 diving 和 fishing 愛好者，也體驗過不少不同的 fishing charter 和 dive charter。

所以我們想做的不是「把你載出去，再把你載回來」。

而是：

Fishing. Diving. Food. Wildlife. Music. Ocean.

讓這幾件事情變成同一天的回憶。

如果你正在搜尋Hobart fishing charter、Hobart fishing tour、Tasmania diving、Hobart boat tour 或 private boat charter Hobart，可以直接查看我們的行程。

Day 4｜亞洲胃復活日：點心＋海景粵菜

Tasty Buns — 很低調，但我會一直回去的南洋點心

預算：AUD $30–40 / 人
地址：152 Collins Street, Hobart TAS 7000

這間不像前面幾家那麼有名，但已經成為不少 Hobart 本地人的寶藏食堂。

目前店址確實在 Collins Street，主打 Chinese dim sum 等料理。

我的個人清單：

鮮蝦腸粉
炸腐皮鮮蝦卷
芝士鮮蝦卷
咖哩牛腩撈麵
蛋撻
大排檔炒米粉

尤其是炒米粉，我自己覺得味道很正。

店面不算大，所以用餐尖峰時間可能比較難找位置。營業時間也可能調整，出發前建議再確認一下。

Kwan Ho — 最適合用一頓粵菜結束 Hobart 旅程

預算：AUD $50–70+ / 人
地址：410 Sandy Bay Road, Sandy Bay TAS 7005

最後一晚，如果是香港、台灣、新加坡、馬來西亞或中國大陸來的朋友，我很推薦用一頓粵菜收尾。

Kwan Ho 位於 Wrest Point，餐廳直接望出去就是 River Derwent、Tasman Bridge 和 marina，如果本來就住Wrest Point，尤其方便。餐廳以 Cantonese 為主，也融合 Sichuan、Shanghai 等中式菜系。

我比較喜歡：

Tasmanian Rock Lobster
鮑魚
清蒸 Banded Morwong（三刀魚）
薑蔥粉絲蝦煲
蟹肉豆腐煲
秘製牛仔骨
黑松露蟹肉炒飯

尤其是三刀魚。

如果你問我 Tasmania 有什麼魚讓我吃完一直記到現在，我會選它。

為什麼 Tasmania 的「三刀魚」這麼特別？

華人餐廳常說的「三刀魚」，在 Tasmania 對應的是Banded Morwong（Cheilodactylus spectabilis）。

Tasmania 對這種魚的 recreational fishing 規定很特別：

不是只有「最小尺寸」。

而是合法保留尺寸必須介於 36–46 cm，而且每年3 月 1 日至 4 月 30 日為禁捕期。Tasmania Fisheries 也指出，Banded Morwong 可以活到相當高齡，部分個體可達約 90 年。

這也是為什麼我一直覺得，在 Tasmania 旅行時了解一點當地 fishing rules，其實很有意思。

這裡的海洋不只是景點，也是一個需要長期保護的生態系統。

想自己釣魚、潛水抓龍蝦或鮑魚？先注意 Tasmania Fishing Rules

這裡一定要特別提醒。

Tasmania 的一般海水 rod & line fishing 不需要 recreational sea fishing licence。

但如果是捕捉 rock lobster、abalone、scallop，或者使用某些 net、set line 等方式，就需要相應的 recreational licence；不同物種還有 season、size、bag limit、area restriction 等規定。

例如潛水捕 Rock Lobster 需要Rock Lobster Dive Licence，而且只能用手捕捉，不能使用 spear、hook、noose 等工具；目前還有強制 catch reporting 規定。

Abalone 也需要專門的 recreational abalone licence，而且不同區域尺寸限制不同。

所以如果你參加我們的Hobart fishing charter / dive charter，又有自己捕撈海鮮的計畫，可以在行程前先向我們詢問，我們會提醒你查看最新的 Tasmania recreational fishing rules。

4 天到底怎麼吃？我的 Hobart 美食行程會這樣排

Day 1
Salamanca Market / Battery Point
→ Ball & Chain Grill

Day 2
Bar Wa 午餐拉麵
→ Hobart CBD 逛街
→ Yamashita 晚餐

Day 3
Hobart Fishing / Diving / Sightseeing Charter
→ 海上 BBQ、Wagyu、生蠔、Salmon Sashimi
→ 晚上 North Hobart

Day 4
Tasty Buns 午餐
→ Sandy Bay / Wrest Point
→ Kwan Ho 海景晚餐

這樣四天下來，西餐、日料、和牛、港式點心、粵菜、Tasmania seafood 和真正的海上體驗，基本全部吃到了。

最後，來 Hobart 不要只吃「網紅餐廳」

Hobart 是一座很小、節奏很慢的城市。

但我覺得這反而是 Tasmania 最舒服的地方。

吃飯不用趕。

出海不用趕。

看見海豹就停下來多看一會。

釣到魚就高興一下。

天氣好，就坐在船上喝點東西，看著海岸慢慢從身邊過去。

這也是我在 Tasmania 生活這些年後，越來越喜歡這裡的原因。

希望這份Hobart 美食攻略能讓你的 Tasmania 旅行多幾頓真正好吃的飯，也多一些值得帶回家的回憶。

如果你對Hobart fishing charter、Tasmania fishing、diving、Hobart sightseeing boat tour、private boat charter或海上美食體驗有興趣，歡迎聯絡我們：

Diver’s Fishing Charters Hobart
Email：support@tasyachttrip.com.au

下一篇，再繼續分享真正住在 Hobart 的人才會知道的 Tasmania 吃喝玩樂。